Печени картофи с плънка от сметана с чесън и подправки

Необходими продукти:

10-12 едри картофа
150 грама заквасена сметана
2-4 скилидки чесън
зехтин или олио
2-3 чушки с различни цветове
1 връзка магданоз
1-2 супени лъжици нарязан на ситно лук
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте картофите, почистете ги с помощта на четка, изплакнете ги и подсушете.
Включете фурната да загрява до 230-250 градуса, насипете дъното на тава с дебел слой сол.
Потопете всеки картоф в олио или зехтин и подредете в подготвения съд. Сложете ги във фурната за около 15-20 минути (или до готовност).
Обръщайте картофите периодично, за да може да се зачервят от всички страни.

Направете плънката. За целта към заквасената сметана добавете нарязаните на ситнолук и пресен магданоз, чушките - на малки кубчета, намачкания чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Когато извадите картофите от фурната, разрежете ги на половина и намачкайте леко с вилица вътрешната им част. Напълнете с ароматната сметана и съберете половинките две по две. Украсете с листенца магданоз.

Добър апетит!