Печени картофи с гъби и кашкавал

Необходими продукти:

4 картофа

1 глава лук

2 скилидки чесън

5 супени лъжици заквасена сметана

150 грама кашкавал

200 грама гъби

зехтин

масло

сол

пипер

пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите (без да ги обелвате), полейте ги със зехтин или масло, подсолете и надупчете с вилица на няколко места. Застелете дъното на тава с алуминиево фолио, подредете картофите, загрейте фурната до 220 градуса и ги изпечете. Необходими са около 50 - 60 минути, за да омекнат. Готовността проверете с помощта на вилица.

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте гъбите под течаща вода, тях нарежете на парчета. Изпържете лука в масло, след това добавете гъбите и оставете да се задушават на бавен огън в продължение на 30 минути.

Когато готовите картофи изстинат, разрежете ги на две и оформете "лодки", отстранявайки вътрешната част.

Към гъбите и лука добавете чесъна, сметаната, настъргания кашкавал (оставете малко за поръсване), нарязания пресен магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Напълнете картофените лодки с получената смес, поръсете със заделения кашкавал и сложете във фурната на средна температура за 15 - 20 минути.

Добър апетит!