Печени картофи с бадемово мляко и бадеми

Необходими продукти:

• 600 грама пресни картофи, нарязани на кръгчета
• 600 грама сладки картофи, обелени и нарязани на кръгчета
• 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
• сол и бял пипер (или черен пипер) на вкус
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 малка глава лук, наситнена
• 3 супени лъжици брашно
• 2 1/2 чаши бадемово мляко
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 30-50 грама филирани бадеми
• 2 чаени лъжички прясна мащерка

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса.

Овкусете картофите с 2 супени лъжици зехтин, чесън на прах, сол и бял пипер. Разпределете ги на равен слой в 2 тавички, покрити с хартия за печене. Изпечете за 20-25 минути или докато омекнат и започнат да покафеняват.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин и запържете лука, докато омекне и стане златистокафяв. Добавете брашното, овкусете със сол и бял пипер, разбъркайте 1 минута. Изсипете бадемовото мляко, увеличете топлината и гответе, без да спирате да бъркате, докато сосът се сгъсти (около 3 минути).

Разпределете сгъстения сос в двете тавички с изпечени картофи и поръсете с червен пипер и филирани бадеми. Запечете в силно загрята фурна за 1 до 5 минути или докато бадемите започнат да покафеняват.

Охладете за 10 минути и сервирайте печените картофи с прясна мащерка по желание.

Да ви е вкусно!