Печени зеленчуци с гарам масала

Необходими продукти:

• 600 грама картофи
• по 1 чаена лъжица семена от синап и кимион
• 2 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 чаена лъжица гарам масала (индийски микс подправки)
• 1/2 чаена лъжица куркума
• 1 средна глава червен лук
• 1 жълта чушка
• 1 червена чушка
• 1 оранжева чушка
• 2 средни зелени тиквички
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете картофите.

Сложете вода на котлона да заври и бланширайте в нея картофите в продължение на 5 минути.

Нарежете лука на тънки полумесеци. Сгорещете тиган и запечете за 30 секунди семената от кимион и синап. След това добавете олиото, гарам масалата и куркумата. Изчакайте няколко секунди и изсипете и лука.

Пържете го 1-2 минути в подправките.

Издецедете картофите в гевгир. Сложете ги към лука и подправете с черен пипер. Разбърквайте от време на време и гответе, докато картофите започнат да придобиват лека златиста коричка.

Прехвърлете всичко в тава и печете 30 минути на 190 градуса.

През това време нарежете чушките и тиквичките.

Извадете тавата от фурната и добавете зеленчуците, върнете във фурната за още 25-30 минути, докато картофите станат златистокафяви, а зеленчуците омекнат.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com