Зеленчукова баница с кефир

Необходими продукти

За тестото:

2 чаени чаши брашно

250 милилитра кефир

2 супени лъжици олио

1/2 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица сол

За плънката:

2 картофа

150 - 200 грама кашкавал

1 тиквичка

3 - 4 домата

1 жълта чушка

500 грама заквасена сметана

магданоз

подправки по ваш избор и на вкус (черен пипер, кориандър, куркума и др.)

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки за тестото, добавете към тях олиото и кефира. Получава се нежно и меко тесто. Оставете го на топло място, докато приготвите зеленчуците.

Нарежете на много тънко картофите и тиквичката, доматите и чушката - на кръгчета, кашкавала настържете, накълцайте магданоза.

Направете заливката, прибавяйки подправките и сол към сметаната. Разбъркайте добре.

Вземете тестото и ако е необходимо, омесете с брашно. След това го разточете с размерите на тавата. Подмажете я с олио и сложете тестото. Върху него разпределете слоеве от зеленчуците в тази последователност: картофи, тиквички, домати, чушка. Залейте равномерно всичко със сметаната и поставете баницата да се пече във фурната, загрята до 180 градуса в продължение на 1 час. Ако зеленчуците не са дебело нарязани, след указаното време ще бъдат готови. Готовността може да проверите с помощта на нож.

Поръсете изпечената баница с настърган кашкавал и магданоз, върнете обратно във фурната за още 5 минути, за да се разтопи кашкавалът.