Панирано пилешко филе с пармезан и пресни билки

Необходими продукти:

• 4 броя пилешки гърди
• сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици зехтин

За панировката:

• 1/2 чаена чаша брашно
• 2 яйца
• 2/3 чаена чаша галета
• 1/3 чаена чаша настърган пармезан
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици пресни билки, нарязани на ситно /мащерка, магданоз, розмарин и т.н./

Начин на приготвяне:

• Подправете пилешките филета от двете страни със сол и прясно смлян черен пипер.
• Изсипете брашното в голяма плитка чиния.
• В друга чиния смесете брашното, галетата, настъргания пармезан, солта, черния пипер и пресните билки.
• Разбийте яйцата в купа.
• Оваляйте пилешките гърди в брашно и отърсете излишъка.
• Потопете в разбитите яйца и оваляйте добре в пармезановата смес.
• Загрейте олиото и зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете филетата и пържете около 3-4 минути до златисто кафяв цвят.
• Обърнете и пържете още 2-3 минути.
• Поднесете панираните пилешки пържоли топли, гарнирани с лимонови резени и зеленчуци по избор.

Приятен апетит!

Снимки: onceuponachef.com