Панирано пилешко с кайсиев сос

Необходими продукти:

• 4 пилешки гърди, нарязани на тънки филета
• сол и черен пипер на вкус
• 1/4 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица зехтин
• 3/4 чаена чаша сухо бяло вино
• 1 средно голяма глава лук, наситнена
• 4 пресни кайсии, без костилка и нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици сладко от кайсии
• 2 чаени лъжички пресен естрагон (или 1/2 чаена лъжичка сушен)

Начин на приготвяне:

Овкусете със сол и черен пипер на вкус пилешките филета и ги оваляйте в брашното. Загрейте зехтин и запържете месото, докато покафенее или за около 3-5 минути на страна. Прехвърлете в чиния и покрийте с капак.

Намалете топлината на котлона и запържете лука в тигана за 3 минути. Добавете кайсиите и гответе, докато омекнат. Изсипете кайсиевото сладко, естрагон и сол на вкус. Добавете пилешкото месо и гответе 1-2 минути. 

Сервирайте панираното пилешко с кайсиев сос в чиния и по желание добавете гарнитура от киноа и спанак на пара.

Приятен апетит!