Панирани пилешки хапки с пъдпъдъчи яйца

Необходими продукти:

400 грама пилешко филе
70 грама шамфъстъци
3 кокоши яйца за каймата + 1 за панировката
70 грама настърган кашкавал
около 20 пъдпъдъчи яйца
сол и смлян черен пипер
галета за овалване
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете пилешкото филе до готовност, след което го смелете в блендер или с помощта на машинка за мелене на месо. Шамфъстъците също смелете. Смесете двата продукта и към тях прибавете кокошите яйца и настъргания кашкавал. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.

Сварете пъдпъдъчите яйца, нека се охладят.

От получената кайма оформете топчета и в средата на всяко сложете по едно пъдпъдъче яйце.
Потопете в разбито яйце, оваляйте в галета и изпържете в нагорещено олио до образуването на златиста коричка.

Добър апетит!

Снимка: receptik.com