Палачинки с къри и плънка от рулца от раци и яйца

Необходими продукти

За палачинките:

• 1 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица къри на прах
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 яйца
• 1 супена лъжица краве масло
• сол

За плънката:

• 200 грама рулца от раци
• 2 яйца, сварени твърдо
• 150 грама сварен грах
• 2 стръка зелен лук
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици масло
• сол

Начин на приготвяне:

Тестото

Пресейте брашното заедно с кърито и солта. Добавете прясното мляко, разтопеното масло, яйцата и разбийте до еднородност. Прехвърлете тестото в купа, покрийте и оставете на топло за час.

Соса

Разтопете маслото в подходящ съд, добавете брашното и оставете сместа върху котлона за 2 минути, през които бъркайте непрекъснато. След това започнете да наливате прясното мляко (то трябва да бъде със стайна температура) и бъркайте до сгъстяване на соса (около 5 минути). Подсолете и свалете от котлона.

Плънката

Нарежете тънко рулцата от раци, сварените яйца накълцайте, лука измийте, подсушете и нарежете на кръгчета. Смесете продуктите, добавете граха и разбъркайте.

Изсипете комбинацията в соса, разбъркайте и оставете за момента.

Изпечете палачинки от тестото (получават се около 12-15 броя).

В средата на всяка от тях сложете от плънката и навийте или затворете с тестото, оформяйки пакет.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru