Ориз със сос с пиле и гочица

Необходими продукти:

• 4 пилешки гърди без кожа, нарязани
• 50 милилитра олио
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, накълцани на ситно
• 1 люта чушка, нарязана на тънки ивици
• 1 чаена лъжица синапено семе
• 1 чаена лъжица семена сминдух
• 1 чаена лъжица кимион на семена
• 2 чаени лъжици семена кориандър
• 1 чаена лъжица лют червен пипер, гарам масала, захар
• 400 милилитра кокосово мляко
• 200 грама басмати ориз
• 400 милилира гореща вода

Начин на приготвяне:

Сложете ориза и горещата вода в касерола и сварете под капак на ниска температура до готовност, за около 10-12 минути. Свалете от котлона, но оставете капака върху съда.

Затоплете тиган и изпечете семената сминдух, кориандър, кимион и синап. Смелете ги или ги стрийте в хаванче.

Загрейте мазнината и изпържете лука за 4-5 минути, до омекването му. Добавете чесъна, като разбърквате от време на време, пържете още 3 минути. Прибавете лютата чушка, смлените подправки от хаванчето, чилито на прах, гарам масалата, захарта и по 1 чаена лъжица сол и черен пипер. Пържете още 1-2 минути, след което сложете кокосовото мляко и 100 милилита вода. Оставете течността да заври.

Прибавете месото и варете за 12-15 минути, до готовност на месните късчета.

Опитайте и овкусете със сол, лимонов сок и пипер.

Разпределете ориза в чинии, а отгоре сложете от соса с пилешкото месо.