Ориз с пилешко и сушени сини сливи

Необходими продукти:

500 грама пилешко филе

450 грама ориз басмати

300 милилитра вода

1 глава лук

1 морков

100 грама сушени сини сливи

1 глава чесън

10 грама сух берберис

щипка куркума

50 грама топено масло

3 грама смлян черен пипер

3 грама сол

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза и го залейте с топла подсолена вода. Обелете лука и го нарежете, запържете го в 1 супена лъжица от маслото до прозрачност. Добавете моркова, нарязан на тънки сламки и задушете до омекването му. След това сложете подправките, разбъркайте и оставете на огъня за още няколко минутки.

Изсипете зеленчуците на дъното на подходящ дълбок съд. Сложете 1 лъжица от маслото в загрят тиган и изпържете филето до зачервяване, като предварително сте го измили, подсушили и нарязали на малки парчета. Овкусете със сол и пипер. Изсипете месото при зеленчуците, прибавете и сушените сини сливи, нарязани на сламки. Отцедете колкото вода е останала в ориза и го изсипете върху пилешкото. Налейте топла подсолена вода при продуктите (да бъде около 2 см над тях), главата чесън сложете най-отгоре. Поставете съда в гореща фурна и оставете ястието да се приготвя при 180 градуса в продължение на около 50 минути. Когато е готово, извадете чесъна и разбъркайте ориза. Вече може да сипете в подходяща чиния и да поднесете.

Добър апетит!