Оризови кюфтета с царевица и зеленчуци

Необходими продукти:

1 средна тиквичка (в зависимост от сезона)
2 средни моркова
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
2 яйца
1,5 чаени чаши сварен ориз
1 чаена чаша галета
250 грама царевични зърна (от консерва)
сол, смлян черен пипер и други подправки по избор и на вкус
олио запържете

Начин на приготвяне:

Обелете тиквичката, настържете я, подсолете, оставете да престои около 15 минути, след което отцедете течността.

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна, изпържете за 5-7 минути.

Обелете и морковите, настържете ги и смесете с тиквичката. Прибавете царевицата и лука с чесъна.

Ред е на яйцата, ориза и галетата. Сложете сол и други подправки на вкус.

От получената смес оформете кюфтета, които изпържете в нагорещено олио до златисто.

Ако предпочитате по-здравословно ястие, изпечете кюфтетата във фурната.

Добър апетит!