Кюфтета с ориз в гъбен сос

Необходими продукти:

200 грама ориз
500 грама кайма
1 глава лук
1 яйце
сол и черен пипер на вкус
олио

За соса:
200 грама гъби
1 глава лук
1 чаена лъжица брашно
4 супени лъжици високомаслена готварска сметана
100 грама кашкавал
150 милилитра вода
масло

Начин на приготвяне:

Измийте ориза, залейте го с вряща вода, затворете съда с капак и оставете така за 15 минути. След това отцедете течността с помощта на гевгир и нека зърната се охладят.
Нарежете лука на много ситно, прибавете го към каймата, сложете също ориза, яйцето, сол и черен пипер на вкус. Омесете продуктите хубаво и оформете малки кюфтета от каймата.
Изпържете ги от двете страни в нагорещена мазнина и подредете в тава, като оставите известно разстояние помежду им.

Ред е на соса.
Нарежете лука на ситно, гъбите на плочки. Изпържете лука в масло, прибавете гъбите и задушете за кратко на слаб огън. Сложете брашното и постепенно налейте водата по малко, разбърквайки. След това сметаната и настъргания кашкавал.
Свалете от котлона и с готовия сос залейте кюфтетата. Те трябва да са покрити с него повече от половината.
Изпечете ястието във фурната при температура от 180 градуса за около час.

Добър апетит!