Мус торта със сини сливи и крема сирене

Необходими продукти:

за блата

• 1 яйце
• 25 грама брашно
• 25 грама захар
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• форма за торта

за крем пълнежа

• 135 грама заквасена подсладена сметана
• 45 грама кристална захар
• 5 грама желатин
• 170 грама маскарпоне
• 1 белтък

за сливовия мус

• 250 грама пюре от сини сливи
• 2 чаени лъжици лимонов сок
• 8 грама желатин
• 175 грама белтъчен крем
• 250 грама сладкарска сметана за разбиване

за украсата

• 150 грама бял шоколад
• 60 грама натрошени шамфъстъци

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, яйцето, захарта и ванилията. Разбъркайте и със сместа застелете дъното на формата за торта. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 10-12 минути. Охладете и сложете среден по големина ринг върху изпечения блат.

В друг съд сложете заквасената сметана, захарта, маскарпонето и белтъка. Разбийте сместа до хомогенност и прибавете предварително разтворен желатин. Разпределете млечната смес във формата и замразете за час. През това време пригответе сливовия мус.

За целта сложете пюрето в купа, добавете сока от лимон, белтъчния крем и сметаната. Разбийте до получаването на еднородна смес и прибавете желатина, приготвен по същия начин. Извадете тортата, с помощта на по-голяма форма разпределете получения мус и охладете за два часа.

Разтопете шоколада на водна баня, разпределете го върху лист пергамент и загладете. Докато е все още мек, поръсете с натрошени шамфъстъци и изчакайте да стегне. Разчупете равни части и с тях украсете тортата. Разрежете, поднесете и се насладете на нежния й вкус.

Да ви е сладичко!

 За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.elrecetariodemari.com