Морковена торта с ядки

Необходими продукти

За блата:

3 ч. брашно

2 ч. захар

1 ч. л. сол

1 ч. л. сода бикарбонат

1 ч. л. канела

1,5 чаша олио (без никакъв аромат)

4 леко разбити яйца

1 с. л. есенция ванилия

1,5 чаша орехи

1,5 чаша кокосови стърготини

2 чаши настъргани моркови

1 чаша сушен ананас

За глазурата:

250 грама крема сирене

150 мл сметана

6 с. л. масло

1,5 чаша пудра захар

1 ч. л. ванилия (екстракт)

2 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180° C. Намажете с масло 2 форми за торта с диаметър 23 см. Изрежете кръг от хартия за печене и го поставете на дъното на формата.

Настържете морковите, смелете ананаса, а орехите нарежете. Сухите съставки пресейте и сложете в купа, прибавете маслото, яйцата и ванилията. Разбийте добре. След това сложете нарязаните орехи, кокосовите стърготини, морковите и ананаса. Изсипете тестото във формите за печене, поставете ги на средното ниво на фурната и печете 45-50 минути. Проверете дали е изпечено с помощта на клечка за зъби. Оставете блатовете да изстинат върху решетка.

За да приготвите глазурата, разбийте сметаната, крема сиренето и маслото в купа. Постепенно прибавяйте пудрата захар, разбърквайки, за да не се образуват бучки. Сложете ванилията и лимоновия сок.

Намажете изстиналите блатове с глазурата и украсете с орехи.