Кокосово-морковена торта с ананас

Необходими продукти:

яйца - 3 бр.

пълнозърнесто брашно - 2 ч. ч.

масло - 3/4 ч. ч.

прясно мляко - 1/2 ч. ч.

захар на пясък - 1,5 ч. ч.

орехи - 1/2 ч. ч.

канела - 2 ч. л.

кокосови стърготини - 1 ч. ч.

настъргани моркови - 2 ч. ч.

ананас - 1 ч. ч.

бакпулвер - 2,5 ч. л.

индийско орехче - 1/4 ч. л.

За крема:

сирене крема - 225 грама

масло - 1/4 ч. ч.

ванилия - 1 ч. л.

пудра захар - 4 ч. ч.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 градуса. Подмажете с масло две форми за торта и ги застелете с хартия за печене. Смелете ананаса с помощта на блендер (около 1 чаша смлян). Смесете брашното с бакпулвера, индийското орехче и канелата. Разбийте с миксер маслото и захарта в голяма купа на средни обороти, прибавете яйцата, разбивайки след всяко. След това сложете брашното, редувайки с млякото, без да спирате разбиването. Смесете морковите, ананаса, кокоса и орехите с тестото. Трябва да се образува еднородна маса, която да разпределите равномерно в двете форми. Печете около 35-40 минути (или до готовност). Нека се охлади 10-15 минути и извадете от формата. Оставете да изстине напълно.

Разбийте крема сиренето, маслото и ванилията до получаването на еднородна консистенция. След това постепенно прибавяйте пудрата захар, разбъркайте отново. Сложете крема за 20 минути в хладилник, преди да го използвате по предназначение. След като извадите от хладилника, слепете двата блата с него и намажете цялата торта отгоре и отстрани.

Бон апети!