Морковена палачинкова торта

Необходими продукти:

за палачинките:

• 1 1/4 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1/2 чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици масло (разтопено)
• 1 1/4 чаена чаша прясно мляко
• 1 разбито яйце
• 1 чаена лъжица канела
• 1/4 чаена лъжица индийско орехче
• 1 чаена лъжица джинджифил
• 1/2 чаена чаша фино настъргани моркови

за крема:

• 120 грама крема сирене
• 1 супена лъжица прясно мляко
• 1/2 чаена лъжица ванилия
• 2/3 чаена чаша пудра захар
• натрошени орехи за гарниране

Начин на приготвяне:

Брашното, солта, бакпулвера и кафявата захар разбъркайте с тел, за да вкарате въздух в сместа.

В друг съд разбъркайте маслото, млякото, яйцата и ванилията (когато смесвате течните продукти, най-напред разбъркайте млякото с маслото, а след това чукнете яйцата, за да не се окаже, че маслото е твърде горещо и да пресече яйцата). Сложете всички подправки. Излейте при брашното и направете гъсто тесто.

Прибавете морковите и разбъркайте. Ако има нужда, сложете още 1 лъжица мляко, за да се получи гъста, но все пак кремообразна текстура на тестото, без бучици.

Опечете малки палачинки.

Всички продукти за крема разбъркайте.

Подредете купчинка от палачинки, отгоре сложете щедро от крема и поръсете с настъргани моркови и натрошени орехи.