Морковена крем супа с кориандър

Всички ще заобичат тази здравословна супа, богата на полезния витамин А. Подходяща е за децата, а и за възрастните. Може да сервирате по всяко време на деня.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, наситнена
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 картоф, обелен и нарязан на кубчета
• 450 грама моркови, обелени и нарязани на кубчета
• 1,2 литра зеленчуков бульон
• шепа пресен кориандър (около 1/2 пакет) или магданоз

Начин на приготвяне:

Запържете в сгорещен зехтин лука, докато омекне. Добавете чаена лъжичка смлян кориандър и картофите на кубчета, гответе 1 минута. Изсипете морковите и зеленчуковия бульон. След като кипне, намалете температурата, покрийте с капак и гответе 20 минути или докато морковите омекнат.

Блендирайте супата с пресния кориандър (или магданоз) до кремообразна смес. Овкусете я със сол и подправки по ваш вкус и сервирайте с няколко пресни листа кориандър по желание.

Да ви е вкусно!