Млечни хлебчета

Необходими продукти:

400 мл прясно мляко

530 гр брашно (100 гр от тях да е пълнозърнесто)

40 мл олио (масло)

1,25 ч. л. суха мая

1,5 ч. л. сол

сусам за поръсване

прясно мляко или сладка вода за намазване

Начин на приготвяне:

Налейте в тенджерка 180 мл от млякото, към него прибавете 30 г брашно (3 с. л.), разбъркайте и оставете на среден огън, докато сместа не се сгъсти. Бъркайте през цялото време и не позволявайте да заври. Сваляйки от котлона, разбъркайте старателно.

В подходящ съд изсипете брашното, содата, маята, прибавете останалото мляко (леко затоплено), мазнината и получената по-рано смес от мляко и брашно. Замесете тесто и го оставете да втасва. Не се получава лепкаво, но не и идеално гладко. Разделете готовото тесто на 15 части, на всяка от тях придайте кръгла форма. Подредете в тава, но оставяйте достатъчно място между хлебчетата. Нека престоят 40 минути на топло място. След това намажете с топла сладка вода или прясно мляко, поръсете със сусам и поставете в загрята до 160 градуса фурна за около 30 минути (трябва да се зачервят).

Добър апетит!