Млечна ягодова торта с крема сирене

от 24 яну 2017г.

Необходими продукти:

325 грама брашно
250 милилитра прясно мляко
6 белтъка
350 грама захар
10 грама бакпулвер
щипка сол
170 грама масло

за пълнежа:

210 грама ягоди
150 грама пудра захар
1 лист желатин

за кувертюрата:

150 грама захар
100 грама крема сирене
35 грама масло
250 грама сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Блатовете:

Към прясното мляко добавете брашното, захарта, бакпулвера, солта. Разбийте белтъците на сняг, сложете размекнатото масло и комбинирайте двете смеси. Разбъркайте до хомогенност и налейте тестото във форма за торта. Загрейте фурната, изпечете на 180 градуса за 40 минути и охладете получения блат.

Пълнежа:

Почистете, измийте, подсушете и нарежете на ситно ягодите. Смесете ги с пудрата захар и 50 милилитра вода. Оставете ги за 40 минути на бавен огън. Добавете желатиновия лист, разбъркайте, за да се разтвори и оставете да се охлади.

Кувертюрата:

Разбийте сметаната, заедно с пудрата захар, крема сиренето и маслото.

Сглобяване на тортата:

Разрежете блата на две части, намажете с ягодовата смес и слепете. Покрийте тортата от всички страни с млечната смес, загладете я с помощта на шпатула и украсете с пресни ягоди. Охладете тортата, разрежете и поднесете.