Млечна супа с челядинки и кашкавал

Необходими продукти:

• 200 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица натурално нишесте
• 300 грама кисело мляко
• 300 грама пресни гъби челядинки
• 1 глава лук
• няколко рохко сварени яйца
• половин връзка пресен копър
• 1-2 чаени лъжички зехтин
• 100 грама кашкавал, нарязан на кубчета
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте гъбките и ги бланширайте в гореща, подсолена вода. Отцедете и охладете. Загрейте зехтин в тенджера, запържете ги, добавете нарязан ситно лук.

Смесете прясното мляко с киселото, добавете нишестето и разбъркайте до хомогенност. Налейте течността, намалете мощността на котлона и разбъркайте докато се сгъсти.

Нарежете копъра на ситно и подправете супата. Овкусете я със сол и черен пипер на вкус. Разсипете порции, гарнирайте с яйцата, кашкавала и стръкчета пресни подправки по избор. Поднесете топла и си хапнете.

Добър апетит!

Източник: www.heatoit.com