Мини безглутенови палачинки с плънка от сьомга

Необходими продукти:

• 200 грама безглутеново брашно
• щедра щипка сол
• 1 пакетче суха мая (7 грама)
• 240 милилитра прясно мляко (може соево, нискомаслено, козе)
• 2 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
• зехтин
• около 250-300 грама пушена сьомга
• 300 грама крема сирене
• щипка лют пипер и копър за сервиране

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното със солта и маята. Затоплете леко млякото и го излейте при брашното, разбъркайте и добавете жълтъците. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 1 час да втаса.

Белтъците разбийте на сняг и ги добавете към тестото.

Загрейте незалепващ тиган и го намажете със зехтин.

Използвайте чаена лъжица и направете малки палачинки, които печете за минута от всяка страна.

При сервиране ги намажете с крема сирене и сложете малко филенце сьомга. Подправете с щипка лют пипер и стръкче копър.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com