Месни сарми с листа от швейцарско цвекло

Необходими продукти:

• 20 листа от швейцарско цвекло
• 50 грама ориз
• 1 връзка пресен магданоз
• 2 меки домата
• 1 глава лук
• няколко листенца прясна мента
• 300 грама овкусена кайма
• 1 лимон
• 3 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Налейте в тенджера вода, подсолете я и след като заври бланширайте листата. Прецедете, охладете и ги подсушете.

В тиган загрейте зехтина и запържете нарязани ситно домати и лук. Подправете с наситнен магданоз, мента, сол, черен пипер на вкус и прибавете ориза.

Запържете сместа, накъсайте каймата ситно и я сложете към нея. Гответе 4-5 минути и охладете. Разрежете листата през средата, сложете по една супена лъжица от плънката и завийте сармите. Направете всички по този начин и ги подредете в тенджера.

Сложете чиния или друга тежест, която да притиска сармите по време на варенето, за да не се развият. Налейте около 250 милилитра вода и ги сварете на слаб огън за 40 минути. Охладете, разсипете порции и поднесете ястието топло, гарнирано с резенчета лимон.

Добър апетит!

Източник: www.tastymediterraneo.com