Панирани сарми с кайма и ориз

Необходими продукти:

1 средна по големина зелка
450 грама кайма смес
1 глава лук
1 морков
1 чаена чаша ориз
3 супени лъжици олио
2 яйца
4 супени лъжици брашно
смлян черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Сварете ориза до готовност. Зелката сложете в голяма тенджера с вряща вода и оставете на котлона, докато най-горните листа започнат да се отделят от кочана.
Направете плънката. Обелете лука, нарежете го и изпържете до златисто в олио.
Настържете моркова, прибавете го към лука и пържете няколко минути. След това сложете и каймата при зеленчуците. Оставете да се задушава под капак до готовност.
Когато свалите съда от огъня, смесете каймата със сварения ориз, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте всичко хубаво.
Отделете зелевите листа от кочана, отстранете дебелите и груби части от тях и върху всеки лист сложете от плънката. Оформете сарми по стандартния начин.

Яйцата разбийте с щипка сол, може да добавите подправки на вкус и разбъркайте.

Потопете сармите в яйцата, след това оваляйте в брашното и изпържете в тиган с добре сгорещено олио. Нека се приготвят при затворен капак до образуването на златисто покритие от двете страни.

Поднесете ястието горещо с доматен сос и заквасена сметана.

Добър апетит!