Маринована сьомга с масло от авокадо и тиквено пюре

Необходими продукти:

• 300-400 грама филе от сьомга
• сол, черен пипер на вкус
• 1/2 чаена лъжичка къри
• сок от половин лимон
• 1 супена лъжица бяло вино
• 1 супена лъжица соев сос
• 300 грама тиква, нарязана на парченца
• 1 настърган морков
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1/2 глава лук, настъргана
• 1 супена лъжица масло от авокадо
• четвърт авокадо за гарнитура
• няколко стръка зелен лук за украса

Начин на приготвяне:

В купа сложете бялото вино, соевия сос, лимоновия сок, кърито, пресования чесън, солта и пипера. Налейте авокадовото масло и разбъркайте сместа. Мариновайте рибата за два часа, подредете я в тава, покрита с лист пергамент и запечете за 30 минути на 190 градуса.

През това време сварете тиквата и я охладете. Сложете я в купа и прибавете лука, настъргания морков, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и охладете.

След готовност на рибата, разсипете пюрето в чинии, поръсете с наситнен зелен лук, украсете с авокадо и гарнирайте с печената сьомга. Поднесете и се насладете на вкуса и аромата.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.foxyfolksy.com