Макарони в млечен сос със сирена

Необходими продукти:

300 грама макарони
50 грама масло
60 грама брашно
450 милилитра прясно мляко
400 грама полутвърд кашкавал + 50 грама твърд кашкавал или използвайте други подходящи сирена
1/2 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица смлян червен пипер (или любими подправки)
1 чаена лъжица чесън на прах

Начин на приготвяне:

Сварете макароните според инструкциите върху опаковката им.

Настържете избраните сирена с помощта на ренде. Съчетавайки различни по твърдост продукти, ще се получи по-наситен на вкус сос.

Заемете се с направата на соса.
В съд с дебело дъно разтопете маслото на среден огън. Постепенно прибавете брашното, като разбърквате старателно (може да използвате тел за разбиване на яйца). Две минути по-късно ще се получи еднородна смес, с която се сгъстяват сосове.

Започнете постепенно да наливате прясното мляко, като бъркате непрекъснато. Сосът не трябва да се стича от лъжицата.

Когато достигнете до този момент и получите правилната консистенция, свалете съда от котлона и прибавете подправки на вкус. След това изсипете настърганите сирена и разбъркайте всичко старателно до еднородност на сместа.

Ако желаете, може да налеете няколко лъжици от водата, в която сте сварили макароните, в соса, за да се получи той по-лъскав и нежен на вид, също ще стане и по-течен.

Отцедете течността от макароните, залейте ги с готовия сос и разбъркате.

Може да разпределите в подходящи формички и да запечете ястието във фурната, докато се образува апетитна златиста коричка на повърхността.

Да ви е вкусно!