Макаронени хапки с панировка от чипс

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша дребни макарони
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици масло
• 1/4 чаена чаша самонабухващо брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1/8 чаена лъжица лют червен пипер
• 2 чаени лъжици дижонска горчица
• 1/2 чаена чаша настърган чедър
• 1 чаена чаша настъргана моцарела
• 2 яйца
• 1 1/4 чаена чаша (160 грама) фино счукан чипс с кетчуп
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете макароните с малко сол и отцедете, когато са готови. Оставете настрана.

Разтопете маслото в тенджера. Добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте, докато сместа стане на паста. Постепенно добавете млякото като бъркате непрекъснато с тел, за да се разтворят всички бучици от брашното. Гответе за около 2 минути на висока температура, докато сосът се сгъсти.

Свалете от котлона, добавете чедъра, половината моцарела, лютия червен пипер и горчицата. Разбъркайте, за да се разтопят сирената, и смесете с макароните.

Приберете за два часа в хладилник. Добавете останалата моцарела и размесете добре. Вземете 2 супени лъжици от сместа и оформете малки топки, които подредете върху застлана с хартия за печене тава. Замразете за 2 часа.

Подгответе панировката - разбитите яйца сложете в широка чиния, в друга поставете натрошения чипс, а в трета - останалото брашно.

Вземете замразените топки и ги панирайте първо в брашно, след това в яйце и накрая в чипса. Подредете обратно в тавичката. Преди пържене оставете за около 30 минути да се размразят на стайна температура.

Изпържете хапките на маслена баня. Веднага след като придобият приятен златист цвят, извадете и оставете да се отцедят от излишната мазнина върху лист кухненска хартия. Сервирайте ги топли.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: foodnetwork.ca