Лозови сарми с ядки, кълцано месо и булгур

Необходими продукти:

• 1 голям картоф, нарязан на кръгчета
• 20 броя лозови листа
• 50 грама смлени орехи
• 50 грама натрошени бадеми
• 50 грама индийско кашу, натрошено
• 400 грама свинско месо
• 1 стрък праз
• 1 чаена чаша сварен булгур
• сол, черен пипер, червен пипер
• 3 стръкчета пресен джоджен
• 1 чаена лъжичка чубрица
• няколко стръка пресен магданоз
• 1 чаена лъжичка зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина и запържете нарязан ситно праз. Накълцайте месото на малки парченца и прибавете към запръжката. Добавете смлените ядки, булгура и подправете със сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, нарязани джоджен и магданоз. Разбъркайте сместа и я оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Охладете плънката, загребете една лъжичка от нея и я сложете в средата на лозов лист.

Завийте сармата, подпъхвайки краищата добре. Направете всички сарми по същия начин и подредете в тенджера, покрита с нарязани на кръгчета картофи.

Налейте около 200 милилитра вода и притиснете с чиния.

Варете сармите на слаб огън за 30 минути. Охладете, подредете в плато или чиния и поднесете топли, гарирани с кисело мляко или сос по избор.

Добър апетит!

Източник: www.cardamomandtea.com

Още по темата:

• Сарми от швейцарско цвекло със стафиди, нахут и зеленчуци
• Зелеви сарми с киноа и леща в доматен сос
• Булгур с пилешко, домати и лук
• Кюфтета от булгур със зеле и моркови