Леща с тиквички и спанак

Разнообразете менюто си, приготвяйки следващото вкусно ястие от леща с тиквички и спанак, което се отличава с богат наситен вкус. Благодарение на фибрите, които се съдържат в лещата, ще сте сити дълго време, което прави ястието подходящо за обяд.

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 3 моркова
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1 1/2 литра зеленчуков бульон
• 2 домата
• 1 1/4 чаена чаша леща
• 1 1/2 чаена лъжица сух босилек
• 1/2 чаена лъжица сух риган
• 1/2 чаена лъжица суха мащерка
• 1 тиквичка
• 2 чаени чаши спанак или къдраво зеле
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол и черен пипер
• пармезан за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне:

В тенджера запържете нарязаните лук и моркови за 2 минути, добавете пресования чесън и задушете за още 2 минути. Налейте зеленчуковия бульон и сложете доматите на кубчета (може да ползвате и от консерва). Измийте лещата и я изсипете в бульона. Подправете с босилек, риган, мащерка, сложете сол и черен пипер на вкус.

Оставете да заври, след което намалете котлона на ниска степен и покрийте с капак. Варете 35 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете спанака и тиквичката. Добавете ги в ястието и оставете върху котлона за още 10 минути, за да се сварят.

Разтворете лимоновия сок в половин чаена чаша вода и налейте в супата. Ако ви изглежда гъста, добавете още малко вода.

Сервирайте ястието топло. Ако желаете, може да поръсите с настърган пармезан.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник:cookingclassy.com

Още по темата:

• Леща с кокосово мляко и къри
• Леща с парченца бекон и чесън
• Шарена леща със зеленчуци и семена по индийска рецепта на Нора Връбчева
• Гъста супа от пилешки воденички с леща, картофи и чесън