Леща с печени зеленчуци

Лещата с печени зеленчуци е богата на вкусове, ароматите на печените чушки са много наситени. Приготвена по този начин лещата се превръща от обикновена вечеря в изкусително ястие.

Необходими продукти:

• за печените зеленчуци: 3 малки домата, нарязани
• по 1 червена и жъла чушка
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава чесън, разрязана през средата
• сол и черен пипер

за яхнията:

• 30 грама масло
• 2 чаени лъжици паста хариса
• 1 чаена лъжица сумак
• сол и черен пипер
• 3 чаени лъжици зехтин
• 1 чаена чаша бульон (зеленчуков)
• 1 чаена чаша сварена леща
• 1 супена лъжица сушен магданоз
• 1 стрък зелен лук за гарниране

Начин на приготвяне:

Пригответе зеленчуците, всички ги нарежете на едри парчета и сложете в тава. Поставете двете половинки от главата чесън. Полейте със зехтин и подправете, с ръце разбъркайте добре.

Включете фурната и изпечете 20 минути на 180 градуса.

Прехвърлете зеленчуците в купата на кухненския робот. Изстискайте скилидките чесън и пюрирайте зеленчуците.

Сложете зеленчуковата смес с тенджера и поставете на котлон, включен на средна степен. Прибавете маслото, пастата хариса, сумака и 1 лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте и добавете бульона и лещата. Покрийте с капак и варете около 10 минути, докато лещата се свари.

Прибавете магданоза и разбъркайте.

Сервирайте като всяка порция полеете със зехтин и поръсите с парченца зелен лук.