Лесен картофен хляб с масло и яйца

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша картофено пюре
• 2 яйца, разбити с вилица
• 1/2 чаена чаша масло със стайна температура
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 1/4 чаени лъжички активна суха мая
• 1/2 чаена чаша топла вода
• 5 чаени чаши брашно

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете картофеното пюре, яйцата и маслото.
• Добавете захарта, солта, маята и топлата вода и разбъркайте.
• Прибавете брашното и замесете гладко и еластично тесто.
• Прехвърлете го в подмазана купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса в продължение на 1-2 часа, докато удвои размера си.
• Извадете го върху леко набрашнена повърхност и замесете за кратко, за да се освободят въздушните мехурчета.
• Разделете тестото на две равни части и оформете хлябовете.
• Поставете ги в две подмазани форми с приблизителни размери 20/10/5 сантиметра.
• Покрийте и оставете да втасат в продължение на 30-40 минути, докато се удвоят.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути. Трябва да звучат кухо, когато го потупате отгоре.
• Извадете картофения хляб от формата и го оставете да се охлади за минимум 15 минути.
• Нарежете, поднесете и му се насладете.

Приятен апетит!

Снимка: breadbaking.about.com