Картофи в хлебно легло с чесън и орехи

Необходими продукти:

800 грама пресни картофи (може да използвате и дребни стари)

1 супена лъжица брашно

40 милилитра олио

сол на вкус

За "леглото":

2 филии пшеничен хляб

1 - 2 малки глави чесън или на вкус

около 15 ореха или на вкус

2 супени лъжици олио

1 супена лъжица лимонов сок

копър

сол

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода, без да ги обелвате, ако са млади. В случай че използвате стари, може да ги обелите и да нарежете на малки парчета. Отцедете от водата.

Обелете чесъна и го счукайте със сол, прибавете смлените орехови ядки, отново счукайте.

Потопете филиите хляб във вода и след това ги отцедете от нея. Прибавете към чесновата смес. Получената комбинация разбъркайте с дървена лъжица, като постепенно наливате олиото. Подправете с лимоновия сок, сложете копъра и разбъркайте всичко.

Разпределете хлебната смес в салатиера.

Когато картофите се охладят, обелете ги и изпържете в олио, прибавете и малко нарязан чесън. Към края на пърженето, изсипете лъжица брашно, разбъркайте и изчакайте да се образува хрупкава коричка. Подсолете.

Извадете ги в салатиерата с ореховата смес и поднесете ястието горещо.

Добър апетит