Лека кокосова торта с плодове и сметанов крем

Необходими продукти

За блата:

• 120 грама брашно
• 30 грама кокосови стърготини
• 5 яйца
• 140 грама захар
• щипка сол
• пакетче ванилова захар
• 1/2 чаена лъжица лимонов сок

За крема:

• 40 грама захар
• 350 милилитра сладкарска сметана за разбиване с масленост 30%
• 2 пакетчета стабилизатор за сметана
• 2 супени лъжици кокосови сироп или ликьор

За украса:

200 грама кокосови стърготини
плодове (ягоди, киви, манго, портокали и други)

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява (горно и долно печене) при 180 градуса. Подгответе си разглобяема форма с диаметър 22 сантиметра, чието дъно покрийте с намазнен лист пергамент.

Яйцата разделете на белтъци и жълтъци. Белтъците разбийте с лимоновия сок, докато се получи твърда пяна. Тогава добавете щипка сол и ваниловата захар, разбийте още веднъж за кратко. Резултатът е устойчива бляскава и пухкава пяна.

Жълтъците разбийте отделно със захарта, добавете кокосовите стърготини и старателно съединете с белтъците.

Пресейте брашното и внимателно започнете да слагате по малко от него в яйчената смес.

Тесто изсипете във формата и го изпечете за около 50-60 минути.

Щом бъде готово, оставете в съда за 10 минути (извън фурната) и тогава разглобете формата и извадете блата.

Поставете върху решетка, за да се охлади напълно и разрежете хоризонтално на две еднакво дебели части.

Изпечете кокосовите стърготини, за да придобият красив златист цвят.

Сметаната (студена) разбийте със захарта, добавете стабилизатор по желание. Налейте ликьора или сиропа, разбъркайте.

Слепете блатовете с крема, с него намажете тортата отгоре и отстрани, поръсете я обилно с кокосови стърготини.

Украсете с парченца любими пресни плодове и се насладете на вкуса.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: elisheva.ru