Кюфтета с риган в доматен сос, запечени с кашкавал

Необходими продукти

За кюфтетата:

600 грама кайма смес
1/4 настърган кашкавал
1 яйце
2 скилидки чесън
2 супени лъжици риган
сол и смлян черен пипер на вкус

За соса:

1 супена лъжица зехтин
1 консерва домати в собствен сос
1 средна глава лук
1 супена лъжица сух босилек

За поръсване:
1/2 чаена чаша настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Към каймата прибавете яйцето, ригана, сол и черен пипер на вкус, намачканите скилидки чесън, настъргания кашкавал и смелете всичко с помощта на кухненски робот или омесете много старателно.
С помощта на супена лъжица загребвайте от готовата смес, оформете малки кюфтета, подредете ги върху дъска или в подходящ съд и приберете в хладилника за 20 минути.

През това време направете соса.
Сгорещете зехтина в тиган (на среден огън), в него изпържете нарязания лук до прозрачност (около 5 минути) и тогава прибавете доматите заедно със сока им, босилека, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, намалете котлона и оставете сместа да се приготвя 10-15 минути. Трябва да се сгъсти малко.

Налейте малко мазнина в отделен съд, сгорещете я и в нея изпържете кюфтета от всички
страни.

Загрейте фурната до 200 градуса.
Вземете подходяща широка форма и в налейте съвсем малко от соса, подредете кюфтетата, залейте ги с останалия сос и поръсете с кашкавала.

Изпечете ястието във фурната за около 10-15 минути.

Добър апетит!