Ливанско кибе с ароматна плънка

Необходими продукти:

за каймата

• 350 грама агнешка кайма
• 350 грама телешка кайма
• 1 люта чушка
• 2 сварени и намачкани моркова
• сол и черен пипер на вкус

за пълнежа

• 100 грама кедрови ядки
• 1 стрък зелен лук
• 250 грама булгур
• подправки по избор (индийско орехче, рас ел ханут, къри)
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа смесете двата вида кайма, пюрираните моркови и прибавете нарязаната люта чушка. Подправете със сол и черен пипер, размесете и я охладете.

В друга купа сипете булгура, сварен предварително, кедровите ядки, нарязания зелен лук и овкусете с подправките. Разбъркайте сместа. Вземете една топка от каймата, разточете я върху намазана със зехтин повърхност.

Сложете 1 супена лъжица от плънката и завийте внимателно краищата, така че да се затворят плътно в средата. Направете останалите кибета по същия начин. Сгорещете мазнина и изпържете до готовност. Отцедете и поднесете със сос по избор.

Добър апетит!

Източник: masteringpersiancooking.com