Кюфтета със сос пири-пири

Необходими продукти:

за соса:

• 1/2 чаена чаша печени червени чушки, отцедени
• 1 червена люта чушка
• 1 малка скилидка чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици оцет
• 1 1/2 чаена лъжица сол
• 1 чаена пушен червен пипер

за кюфтетата:

• 2/3 чаена чаша панко галета
• 1 яйце
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 1 1/4 чаена лъжица сол
• 3/4 чаена лъжица кимион
• 1/2 чаена лъжица пушен червен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 500 грама телешка кайма
• 3/4 чаена чаша кисело мляко

Начин на приготвяне:

За соса пири-пири, смелете чушките - от буркан и лютата, заедно със зехтин, оцет и подправките. Прехвърлете в малка купичка.

Загрейте фурната на 220 градуса и започнете да приготвяте кюфтетата.

Смесете галетата с 2 супени лъжици от соса и 1 супена лъжица вода. Разбъркайте и добавете яйцето и изчакайте да се абсорбира от галетата. Прибавете подправките, а накрая месото. Омесете добре каймата, за да се разпределят всички вкусове. Оформете малки кюфтенца и ги подредете в тава.

Печете ги за 5 минути, след което включете грила на фурната и ги запечете за още 5-6 минути, до готовност.

Разстелете млякото в чиния, отгоре сложете малко от соса пири-пири, разпределете кюфтенцата и сервирайте с останалия сос.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com