Кюфтета от червена леща и патладжани

Необходими продукти:

• 150 грама червена леща
• 500 грама патладжани
• 6 стръка копър
• 1 супена лъжица подправки по ваш избор
• 1 супена лъжица брашно
• сол на вкус
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Накиснете лещата във вода вечерта, преди да приготвите кюфтетата. Зърната ще увеличат обема си два пъти.

Патладжаните увийте във фолио и изпечете във фурната, докато омекнат. Обелете ги и смесете с лещата.

Добавете брашното, наситнения копър и подсолете. Разбъркайте.

Загребвайте от сместа с лъжица (супена) и изпържете кюфтета в горещото олио. Те трябва да се покрият със златиста коричка от двете страни.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vpuzo.com