Кюфтета от тиквички и картофи

Необходими продукти:

0,5 кг тиквички

2-3 яйца

300 гр картофи

200 мл олио

200 мл заквасена сметана

1 яйце и брашно за панировка

листа маруля

магданоз

копър

бахар

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, отрежете краищата и настържете останалата част на ситно ренде. Картофите сварете и направете на пюре. Магданоза накълцайте. Смесете картофеното пюре, настърганите тиквички, накълцания магданоз, яйцата. Овкусете със сол и бахар. Разбъркайте. В две отделни купи сложете 1 яйце и брашно, оформете кюфтета и ги оваляйте първо в яйцето, след това в брашното. Изпържете ги до готовност в нагорещено олио.

Готовите кюфтета подредете върху листо маруля, полейте със заквасената сметана и поръсете с нарязан копър. 

Може да си приготвите чеснов сос като допълнение вместо сметаната.

Добър апетит!