Кюфтета от картофи, тиквички, сирене и морков

Необходими продукти:

• 2-3 тиквички
• 4 картофа
• 1 морков
• две скилидки чесън
• половин връзка пресен копър
• няколко стръка магданоз
• сол, черен пипер
• 100 грама натрошено сирене
• 50 грама бяло брашно
• 2 яйца
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 глава лук
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и настържете тиквичките на едро ренде. Подсолете, прецедете излишната вода и ги сложете в купа. Настържете картофите, чесъна, моркова, лука и ги прибавете.

Нарежете ситно копъра, магданоза, подправете със сол, черен пипер, добавете сиренето и разбъркайте. Сложете брашната, яйцата и разбъркайте до хомогенност. Загрейте олио, загребете по една супена лъжица от сместа и изпържете до златисто. Отцедете кюфтетата и ги поднесете топли, гарнирани със сос по избор.

Добър апетит!

Източник: sallysbakingaddiction.com