Кюфтета от леща с гъби и ленено семе

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша леща
• 2 чаени чаши вода
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1/2 глава лук, нарязан на ситно
• 1 1/2 чаена лъжица сол
• 220 грама гъби, нарязани
• 1/2 чаена чаша овесени ядки
• 2 супени лъжици смляно ленено семе
• 2 супени лъжици кленов сироп
• по 1 чаена лъжица сушен градински чай и семена фенел
• 1/4 чаена лъжица черен пипер
• 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте добре лещата под течаща вода (използвайте ситен гевгир).

Сложете 2 чаши вода да заврат и към тях добавете лещата, чесъна, лука и 1/4 чаена лъжица сол. Намалете температура на котлона и варете, разбърквайки периодично, докато лещата се свари - около 20-30 минути.

Междувременно с кухненски робот нарежете на дребно гъбите, за да станат на съвсем малки парченца. Добавете към тях овесените ядки, лененото семе, кленовия сироп, фенела и градинския чай, останалата сол и комбинирайте с няколко пулсации.

Отцедете сварената леща и я сложете в кухненския робот при останалите продукти.

Отново направете 10 пулсации, всяка с продължителност не повече от 1-2 секунди.

Оформете 20 малки кюфтенца от сместа.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган и изпържете на партиди кюфтенцата, за около 3 минути от всяка страна. Внимателно ги обръщайте, защото лесно могат да се разделят, затова изберете по-голяма и широка шпатула. Ако има нужда, добавете още мазнина между партидите.