Питки от картофено тесто със зелева плънка

Необходими продукти:

5-7 средни картофа
1 яйце
6 супени лъжици брашно
сол и черен пипер на вкус
500 грама прясно зеле
1 глава лук
100 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, сварете ги до готовност и намачкайте до получаване на пюре, докато са още топли. Прибавете яйцето, брашното и щипка сол. Разбъркайте всичко старателно.

Нарежете зелето и лука, задушете ги заедно в нагорещено олио, докато омекнат и придобият златист цвят. Подправете със смлян черен пипер, подсолете.

Оформете тестото като дебел колбас и нарежете на парчета. Предварително поръсете плота или дъската с брашно.

Всяка част сплескайте с ръце и направете плоска основа. В средата сложете по малко от зеленчуковата плънка (около 1 супена лъжица) и придайте форма на питки, които поръсете с брашно. Предварително отцедете мазнината от зелето.

Сгорещете олио в тиган и в него изпържете до златисто картофените закуски.

Готовите изваждайте върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Добър апетит!

Снимки: povar.ru