Кюфтета в сметанов сос със зелени подправки

Необходими продукти:

600 грама кайма

1 яйце

250 милилитра сметана

1/2 връзка пера зелен лук

1/2 връзка керевиз

1/2 връзка босилек

1/2 връзка магданоз

500 грама фиде на широки ленти

сол и пипер на вкус

1 филия стар хляб

месен бульон

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно зелените подправки, накиснете хляба в малко вода и след това отцедете. Намачкайте го и смесете с каймата и яйцето. Сложете сол, пипер и омесете добре. От получената смес оформете малки кюфтенца и ги сложете във врящия месния бульон да се приготвят, докато изплуват на повърхността. Тогава ги извадете с помощта на решетъчна лъжица и ги оставете на топло място.

Сварете фидето в подсолена вода и го отцедете. Сложете 100 милилитра месен бульон да заври, към него добавете сметаната и оставете за кратко на слаб огън. Смесете със зелените подправки, овкусете със сол и пипер.

Поднесете кюфтенцата с фидето и сметановия сос.

Добър апетит!