Къри с червена леща, нахут и спанак

Необходими продукти:

• 250 грама червена леща
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън, намачкана
• 3 супени лъжици къри паста
• 1 консерва от 400 грама нахут, отцеден
• 1 консерва от 400 грама кокосово мляко
• 200 грама спанак
• сокът на 1 лимон

Начин на приготвяне:

Изплакнете и отцедете лещата.

В тенджера загрейте зехтина и изпържете лука, докато омекне. Добавете чесъна и след минута сложете къри пастата. След още 1 минута добавете лещата и нахута.

Сипете кокосовото мляко и напълнете съда с вода.

Оставете да се вари за 30 минути, до готовност на лещата.

Накрая сложете спанака. Подправете с лимонов сок, сол и пипер.

Сервирайте с плоски арабски питки.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com

Още по темата:

• Супа с леща, нахут, зеленчуци и ядки
• Супа от леща с нахут, бадеми и коприва
• Супа от леща с грах, нахут и чесън
• Персийска пролетна супа Аш-рештех