Кроасани с кашкавал и сусам

Необходими продукти:

• 250 милилитра прясно мляко
• 6 грама суха мая
• 1/2 чаена лъжица захар
• 1 яйце
• 550 грама брашно
• щипка сол
• 150 грама масло
• 200 грама кашкавал
• сусамови семена за поръсване

Начин на приготвяне:

В топлото мляко разтворете маята със захарта и 2 супени лъжици брашно. Нека престои 10-15 минути, докато се образува "шапка" от мехурчета.

Тогава добавете разтопеното масло, яйцето, щипка сол, постепенно изсипете и брашното. Трябва да се получи еластично и меко тесто. Оставете го на топло място за около час (да увеличи обема си два пъти). Ударете го няколко пъти в плота, след което разделете на три равни части върху набрашнена повърхност.

Плънката

Разтопете 50 грама от маслото, настържете ситно кашкавала.

Разточете едната част от тестото в кръг, намажете с половината от маслото и поръсете с половината от кашкавала.

След това разточете втората топка тесто отново в кръг, поставете върху плънката и също намажете с мазнината и покрийте с кашкавала.

Разточете и последното тесто, сложете го върху втория пласт и притиснете внимателно с ръце (или използвайте точилката за целта). Слоевете трябва да се съединят.

Внимателно разрежете на 16 триъгълника, както е показано на следващата снимка.

Навийте рогчета, като започнете от широката част към върха на триъгълниците.

Намажете повърхността им с разбито яйце и поръсете със сусам.

Подредете кифличките в намазнена тава (или покрийте дъното на съда с лист пергаментова хартия). Оставете за 10-15 минути, за да втасат.

Изпечете в сгорещена на 200 градуса фурна за около четвърт час.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vpuzo.com