Крехко агнешко във винен сос

Необходими продукти:

• 1 килограм агнешко месо
• 200 милилитра червено вино
• 20 грама натурално нишесте
• 2 дафинови листа
• 20 грама краве масло
• две връзки пресен джоджен
• сол и черен пипер
• 30 грама доматено пюре
• щипка захар
• 1-2 стръка прясна мащерка
• 2-3 листенца прясна мента

Начин на приготвяне:

Нарежете месото и го сварете. Оваляйте всяко парче в нишесте и запържете в сгорещена мазнина. Отцедете върху кухненско руло и подредете месото в голяма тава.

Поръсете го с черен пипер и сол на вкус. В друг съд сгорещете маслото и запържете останалото нишесте. Прибавете пюрето и захарта, разредете с виното и подправете с нарязани ситно джоджен, мащерка и дафинови листа.

След като заври сосът го пресипете при агнешкото месо. Покрийте с втора тенджера, завийте с алуминиево фолио и запечете за 1-2 часа в загрята на 160 градуса фурна. След готовност разсипете порции и поднесете ястието топло, поръсено с прясна мента.

Добър апетит!

Източник: www.quericavida.com