Крехки свински пържоли с ром и ананас

Необходими продукти:

• 4 свински пържоли с кост
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 3 супени лъжици масло
• 2 чаени чаши пресен ананас, нарязан на кубчета
• 1/4 чаена чаша тъмен ром
• 1/4 чаена чаша захар
• 2 супени лъжици листенца прясна мента, нарязани на ситно
• 1 лайм, нарязан
• 2 чаени чаши сварен бял ориз

Начин на приготвяне:

• Изтънете свинските пържоли и ги подправете със сол и черен пипер от двете страни.
• Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете пържолите и ги запържете за около 4-5 минути.
• Обърнете ги, намалете силата на котлона и гответе още 3-4 минути или до желаната готовност на месото.
• Извадете ги в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
• Разтопете останалото масло в тигана, добавете ананаса и гответе около 2-3 минути на средно силен огън до златисто кафяв цвят.
• Отдръпнете от огъня, внимателно залейте с тъмния ром и отново загрейте.
• След 1-2 минути добавете захарта и бъркайте, докато се разтопи и карамелизира.
• Подредете свинските пържоли в голяма чиния или плато и върху тях разпределете карамелизирания ананас.
• Поръсете с листенца прясна мента, гарнирайте с резенчета лайм и поднесете със сварен ориз.

Приятен апетит!

Снимка: tablespoon.com