Крем супа от пилешко и гъби

Необходими продукти:

4 пилешки бутчета

1 голяма глава лук

1 дафинов лист

1/2 ч. л. мащерка

300 г гъби

1 с. л. брашно

200 мл високомаслена сметана

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сложете пилешките бутчета в тенджера, залейте с 1,2 л вода, прибавете дафиновия лист, сол, увеличете котлона и изчакайте водата да заври. След това намалете огъня, отстранете образувалата се пяна, затворете съда с капак и нека бутчетата се варят до готовност. Когато това стане, извадете ги и оставете да изстиват, а бульона прецедете. В чист съд налейте 1 с. л. олио, прибавете нарязания лук и запържете в продължение на 4 - 5 минути, бъркайки на среден огън. Добавете мащерката и нарязаните на плочки гъби. Пържете до полуготовност на гъбите (около 5 - 7 минути). Сложете брашното и задръжте на котлона още минута. Налейте бульона, сложете сол на вкус и изчакайте всичко да заври. Оставете на слаб огън за 10 минути.

Обезкостете бутчетата и нарежете месото на малки парчета. Сложете ги в тенджерата заедно със сметаната, отново изчакайте да заври и изключете котлона.

Поднесете супата с нарязан на ситно пресен магданоз.

Добър апетит!