Крем супа от грах

Винаги може да си приготвите тази пъстра крем супа от грах. Използвайте замразен грах и зеленчуци, ако нямате пресни.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица краве масло

• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

• 1 средно голяма глава лук, нарязана на дребно

• 1 стрък целина, нарязан

• 2 скилидки чесън, наситнени

• 1 чаена лъжичка прясна мащерка или магданоз, нарязани

• 6 чаени чаши грах, пресен или замразен

• 1/2 чаена чаша вода

• 4 чаени чаши пилешки бульон (или зеленчукова бульон) 

• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото и зехтина в тенджера на среден огън, докато маслото се разтопи. Запържете в мазнината лука и целината до омекване, като разбърквате често. След това изсипете чесъна и мащерката (или магданоза) и разбърквайте за около 10 секунди. 

Добавете броколите, водата и бульона и увеличете котлона на силен огън, така че да поддържате кипене. Гответе до омекване на зеленчуците, след което пюрирайте супата в блендер до гладкост. Овкусете със сол и черен пипер.

Внимавайте при пюриране на горещата супа. Може да разпределите на партиди при блендиране, така че да не се изгорите.

Сервирайте с препечени филийки, крутони или парченца сирене.

Да ви е вкусно!