Кошнички с пъстърва, спанак и кашкавал

Необходими продукти

За тестото:

200 грама брашно
100 грама масло
5 супени лъжици вода
щипка сол

За плънката:

150 грама течна сметана
спанак на вкус (може замразен)
100 грама кашкавал
2 яйца
1 филе от пъстърва
1 чаена лъжица индийско орехче
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Първо направете тестото за кошничките.

Пресейте брашното с щипка сол директно върху кухненския плот. Отгоре сложете маслото (току-що извадено от хладилника) и го нарежете с ножа, смесвайки с брашното, за да се получат трохи с големина на грахово зърно. Прехвърлете в купа, налейте 5 супени лъжици ледена вода и бързо замесете тесто. Оформете като топка.

На дъното на големи формички за тарталети сложете по парче от тестото, разпределете го равномерно по вътрешността им, обхващайки и стените, след което приберете съдовете в хладилника.

Почистете филето и го нарежете на тънки ивици.

Смесете течната сметана с яйцата, сложете настърганото индийско орехче, добавете спанака (ако използвате замразен, първо го размразете и отцедете излишната течност) и настъргания кашкавал.

Разбъркайте всичко и разпределете сместа в тестените кошнички. Най-отгоре върху всяка сложете по ивица пъстърва, която сте навили на руло. Притиснете леко рибата, за да може да влезе малко в плънката.

Изпечете тарталетките във фурната при температура от 180 градуса до готовност (около 50 минути).

Украсете с листа зелена салата и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: vkuso.ru