Кесадия с черен боб

За направата на тези кесадии са нужни само 15 минути. Чудесно се комбинират с черен боб, но и с обикновен бял боб също стават толкова вкусни. Ако харесвате леко пикантния вкус, добавете чили към пълнежа. Може да сервирайте със заквасена сметана и микс зелена салата.

Необходими продукти:

• 1 консерва черен боб (изплакнат)
• 1/2 чаша настърган кашкавал
• 1/2 чаша класическа доматена салса
• 4 малки пълнозърнести тортили
• 2 чаени лъжици зехтин (или кокосово масло)
• 1 авокадо

Начин на приготвяне:

Смесете черния боб, кашкавала и 1/4 чаша класическа доматена салса в купа. Поставете тортилите върху работна повърхност и разстелете сместа от пълнежа върху половината част на всяка от тортилите. Сгънете ги наполовина.

Загрейте 1 чаена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Сложете две тортили и запечете до златисто от двете страни за около 2-4 минути. Повторете с останалите две тортили. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на порции. Сервирайте с нарязано на кубчета авокадо и останалата доматена салса.